• Авторизация
Дневник Липатова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сальтисон с грибами и печенью 15-04-2012 23:16 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxxolyaxx Оригинальное сообщение

Сальтисон с грибами и печенью

[показать]  

 Добавлено:  кыш
10.01.2010 23:20

Каталог: Холодные закуски / Мясные
Вкусы: куриный, печёночный, грибной
Теги: домашняя,сальтисон гибы, шампиньоны, курица, печенка, закуска, террин
Калорий в блюде: 694

 

Пошаговые фото рецепта
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать] [показать]
[показать]
Ингредиенты   Способ приготовления
  • куриное филе 600 г
  • куриная печень 400 г
  • шампиньоны 150-200 г
  • виски 60 мл.
  • желатин 8 г
  • яйцо 1 шт.
  • овсяные хлопья 1,5 ст. л.
  • прованские травы
  • соль
  • перец
  
  1. Куриную печень промыть, освободить от жилок и плёночек, нарезать мелкими кусочками.
  2. Куриное филе нарезать соразмерно кусочкам печени.
  3. Добавить к печенке и куриному мясу яйцо, желатин, алкоголь, специи, соль, овсяные хлопья.
  4. Грибы нарезать кусочками, если они крупные и слегка обжарить на сковороде до полного испарения жидкости. Остудить.
  5. Смешать грибы с "фаршем".
  6. Я запекала сальтисон в мешке для запекания. Отрезала квадрат. Одну открытую сторону тщательно по всей длине закрепила степлером. Получился квадратный мешок со швом внизу. Его поместила в прямоугольную форму "кирпичиком". Всю массу выложила в мешок по всей длине формы. Верхний край мешка скрепила по длине степлером.
  7. В прямоугольную форму большего размера налить воды, поместить в неё форму с сальтисоном и запекать при 200* примерно 1,5 часа.
  8. Оставить в форме до полного остывания.
Дополнительная информация о рецепте

Мне понравилось готовить в мешке для запекания, очень удобно, всё сквозь него видно, и не засохнет, не пригорит. Когда остынет, просто разрезать мешок ножницами.

 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/73076

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сальтисон с грибами и печенью | Липатова - Липатова | Лента друзей Липатова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»