Екатерининские котлеты с грибами

Автор: VeVeTa Tuk---Два года назад купила маленький отрывной календарик "Забытые рецепты". Среди прочих заинтересовал рецепт куриных котлет с претенциозным названием. Приготовила. Отличные котлеты! Насыщенный вкус куриного мяса, оттененный грибами, с легким чесночным ароматом. Будет в копилке куриных котлет ещё один интересный рецепт. Время приготовления: 60 минут

Рецепт "Екатерининские котлеты с грибами":

[показать]

Вот такой календарик

[показать]

Филе куриной грудки нарезаем ножом небольшими кусочками, очень мельчить не надо, чтобы не потерять вкус мяса. Лук мелко режем, чеснок очищаем от шелухи, грибы моем и нарезаем помельче, выкладываем в чашку сметану и разбиваем туда яйца

[показать]

Лук и грибы тушим 15 минут на сковороде с растительным маслом

[показать]

Тушеные грибы с луком добавляем к куриному мясу, добавляем соль.

[показать]

Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Яйца перемешиваем со сметаной и добавляем в мясную смесь, всыпаем сухую петрушку, перемешиваем, добавляем манку, ещё раз перемешиваем, выправляем на соль и перец. Ещё раз перемешиваем и отправляем в холод на 40 минут.

[показать]

На разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем котлетный фарш и жарим с обеих сторон минут 7 под крышкой.

[показать]

Вот наши "царские" котлеты. Вкуууууууууусно!