Мясные котлеты с овсяными хлопьями
 [показать]
Это будут мясные котлеты с геркулесом. В принципе, способ приготовления любых котлет, из любых ингредиентов всегда предсказуем, будь то рыбные котлеты, или из печени, или еще из чего-то. Главное – что именно мы добавляем в фарш. А в фарш, помимо мяса, мы добавим овсяные хлопья. Чем же примечательны котлеты с овсяными хлопьями? Конечно же, в первую очередь своим неповторимым, специфичным вкусом. Во-вторых, в зависимости от пропорций мяса и геркулеса такие котлеты можно считать диетическими. Ну и последнее – любители мясных блюд, в частности, котлет, будут уминать котлеты с геркулесом так же, как мясные, при этом сыкономив на мясе, что, согласитесь, в наше время, немаловажно! Итак, кому эта идея интересна, начнем.
Ингредиенты
-
- 1 кг мяса (свинина или говядина – не принципиально, но не жирное)
-
- овсяные хлопья , 2 стакана (стакан 250 мл)
-
- 2 головки репчатого лука
-
- 6-7 зубчиков чеснока
-
- 2 куриных яйца
-
- растительное масло для жарки
-
- соль, черный перец по вкусу
Фотографии и описание
ШАГ 1 Начнем с геркулеса: насыпаем его в чашку или небольшую кастрюльку, как минимум в 2 раза превышающую объем геркулеса. Основными компонентами, как Вы догадались, будут мясо и овсяные хлопья (геркулес). Их соотношение Вы должны определить для себя сами. Больше геркулеса – меньше калорий. Кстати, можно сделать чисто котлеты из геркулеса, без мяса, но сегодня не об этом, хотя способ приготовления ничем практически не отличается. Сегодняшний рецепт предполагает одинаковое соотношение основных продуктов: овсяные хлопья и мясо.
ШАГ 2 И заливаем тремя такими же стаканами крутого кипятка.
ШАГ 3 Овсяным хлопьям нужно набухнуть, на это уйдет примерно пол часа. В объеме они увеличатся примерно в 2 раза. Закрываем крышку кастрюли и пока её отставим.Займемся второй составляющей фарша: готовим к мясорубке мясо. Здесь всё как обычно – чистим чеснок, лук, нарезаем кусочками мясо.
ШАГ 4 И все это дело прокручиваем через мясорубку. На все про все у нас ушло примерно полчаса и, скорее всего, геркулес уже дошел до кондиции.
ШАГ 5 Мясо прокручено, геркулес в «кондиции». Тогда их перемешиваем до получения однородной массы. Эта масса и будет будущим фаршем для котлет с геркулесом. Только его нужно довести до ума. А именно: разбиваем в чашку с фаршем яйца, добавляем соль и перец (по вкусу) и теперь уже окончательно перемешиваем.
ШАГ 6 Вот теперь фарш готов.
ШАГ 7 Ставим сковороду, прогреваем ее, затем наливаем растительное масло, примерно 5-6 мм на дне сковородки.Вручную сформировать котлетки вряд ли получится – фарш достаточно жидкий. Поэтому выкладываем с помощью столовой ложки, сколько хватит места на сковородке.
ШАГ 8 Жарим одну сторону и переворачиваем на другую.Вот и все премудрости, не спеша, не напрягаясь мы приготовили мясные котлеты с геркулесом - блюдо, приятное во всех отношениях - вкусно и полезно! И экономно.Ну что-же, жарим до конца все котлеты, сверху посыпаем мелко накрошенной зеленью, подаем к столу и наслаждаемся! Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
