Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ

Идеальный рецепт сладкой выпечки для занятой женщины.
Здесь не нужно готовить отдельно бисквит, суфле и крем. Достаточно просто все перемешать и вылить на противень.
Блюдо само станет таким, каким должно быть. Как это сделать — читайте дальше.

Нам потребуется:

1 литр молока;
7-8 яиц;
320 г сахара;
200 г муки;
упаковка (250 г) сливочного масла;
2 столовые ложки воды;
сахарная пудра для посыпки и ванилин для аромата.

[650x340]

Приготовление:

Для начала растопите все масло и оставьте остыть до комнатной температуры.
Далее отделите белки от желтков (белки спрячьте в холодильник).
Потом начинайте взбивать желтки с сахаром и водой до белой массы.
На этом этапе можно добавить ванилин. Тонкой струей вливайте растопленное сливочное масло.

Подготовьте муку. Чтобы насытить её кислородом, просейте 3 раза.
Теперь добавляем муку в взбитую массу. Делайте это медленно и порциями добавляйте молоко (молоко должно быть теплым, но не горячим).

Теперь достаньте белки, взбейте до крепкой пены (для этого добавьте в белки щепотку соли).
И постепенно вмешивайте белковую массу в наше тесто. Образование комочков — это нормально.
Перемешивайте медленно, чтобы тесто получилось воздушным.

Выливаем нашу массу в форму для выпекания, смазанную сливочным маслом (можно дополнительно припудрить мукой или застелить пергаментную бумагу).
Выпекаем в духовке при температуре 175 градусов 80 минут. Даем пирожному остыть при комнатной температуре и тогда ставим в холодильник на час.

Самым вкусным пирожное становится на утро, ели готовилось вечером.
Также можете его украшать, посыпать пудрой, резать на различные формы.

Приятного аппетита!