[показать]

[показать]

СОСТАВ:

Для кексов:

200 г ирисок (типа "Кис-кис" или "Золотой ключик")

30 г сливочного масла

250 мл молока

100 г сахара

250 г муки

1 крупное яйцо

1,5 ч.л. разрыхлителя

Для штрейзеля:

100 г сливочного масла

100 г муки

100 г сахара

[показать]

Молоко налить в ковшик,положить в него ириски и нагревать при постоянном помешивании на среднем огне до тех пор,пока ирис полностью не растворится в молоке.

[показать]

Постепенно ириски начнут плавиться и полностью смешаются с молоком,оно станет приятного коричневого цвета.Запах будет непередаваемый!!!

[показать]

Всыпать сахар,добавить сливочное масло,размешать и остудить до комнатной температуры.

[показать]

Добавить яйцо и взбить все венчиком.

[показать]

Просеять муку с разрыхлителем и перемешать.

[показать]

Получается вот такое густое коричневое тесто.

[показать]

Готовим штрейзель: ледяное масло нарезать на кубики,добавить сахар и муку и руками растереть в крошку.

[показать]

Наполнить формочки тестом на 2/3.

[показать]

Теперь на тесте распределить штрейзель.

[показать]

Выпекаем кексы 30 минут при t-180 градусов.По желанию в тесто можно добавить орехи,изюм или другие сухофрукты,но на мой взгляд они и так идеальны.

[показать]