Ингредиенты:

• Масло сливочное (Можно использовать маргарин) — 100 г
• Сахар — 1 стак.
• Мука — 1,5 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль
• Сода гашеная уксусом
• Яблоко (В зависимости от размера) — 4 шт

Приготовление:

Тесто:
Масло растопить.
Отделить желтки от белков.
В остывшее масло добавляем сахар (0,5 стакана), желтки, соль, тщательно перемешиваем. Добавляем муку, соду. Тесто не должно прилипать к рукам. Кладем в холодильник на время приготовления начинки.

Нанинка:
Яблоки отчищаем от кожуры, трем на терке.
Белки взбиваем с сахаром (0,5 стакана) в плотную пену.

Формируем пирог:
3/4 теста выкладываем в предварительно смазанную маслом форму. Формируем "ванночку", чтоб тесто заходило на бока. Яблоки чуть отжимая, выкладываем на тесто, сверху яблок выкладываем взбитые белки. Оставшееся тесто трем на терке поверх белков.

Духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем 40-50 мин.
Приятного аппетита!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/98739/