Это цитата сообщения ifelf Оригинальное сообщение

Домашний майонез

Домашний майонез
Вкуснятина!!! Обожаю домашний майонез. А делать-то его как легко!!!
Берем яйца (2 штуки), горчицу (0,5 ч.л., я беру порошок, можно и готовую взять), щепотка соли, щепотка сахара, 90-150 гр растительного масла (по мне - лучше рафинированного, т.к. не люблю запах обычного, можно взять оливковое - более горький аромат и привкус оливок получится), сок лимона или уксус (примерно 1 ст.л.).
Все в миску (кроме масла), начинаем взбивает блендером (мне больше нравится блендером, но можно и миксером и руками даже!), потихоньку, тоненькой струйкой вливаем масло.
Постепенно масса густеет. Чем больше масла нальете, тем майонез будет гуще.
Пальчики оближешь от такого майонеза.
А можно туда и зелени добавить, и чесночка...
Автор: Oxakon http://oxakon.blogspot.com/2012/01/blog-post_2824.html

Серия сообщений "Соусы":

Часть 1 - Соус-майонез
Часть 2 - Рецепт домашнего майонеза
...
Часть 5 - Чтобы масло не прогоркало.
Часть 6 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС
Часть 7 - Домашний майонез