[300x225] 

Я не очень люблю сладости со вкусом лимона. Всегда предпочитала лимон только в натуральном виде. Но эти кексы меня просто покорили. Формочки можно использовать любые, я брала форму в виде палочек. Если нет времени готовить крем, можно просто присыпать сахарной пудрой, будет тоже вкусно. Большое лакомство для вечернего семейного чаепития.

Ингредиенты:

• 100гр. масла
• 1 стакан сахара
• 1 средний лимон
• 2 яйца
• 100гр. кефира
• 0,5 ч.л. соды
• 1,5 стакана муки

Для крема:

• 2 белка
• 2 столовые ложки сахара

Приготовление:

В глубокой миске взбить масло с сахаром.  Натереть кожуру  лимона на средней терке и выдавить весь сок. Добавить соду, кефир, яйца и муку. Все хорошо взбить и выложить в формочки до половины. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

После того, как остынут можно сверху украсить белковым кремом. Для этого нужно взбить 2 белка и 2 столовые ложки сахара до образования густой белой массы. Наполнить шприц и выдавить сверху на кексы, можно еще посыпать цедрой лимона.