С лета объедаемся пирогом "Хуторянка"-вот нашла в интернете рецепт.  Кабачки и тыква лежат всю зиму. (из тыквы правда я не пробовала) Замешивается быстро и готовится быстро. Пропекается хорошо (на среднем огне) Долго не черствеет, даже вкуснее становится. Можно импровизировать с добавками на свой вкус.Попробуйте -не пожалеете

[300x300]	19:19 02.08.10   опубликовал [показать]   Нина-супербабушка   Описание: Вообще-то, этот пирог печется из кабачков, но... можно испечь его и из тыквы. Оба варианта совершенно восхитительны. И, самое главное, никто из ваших гостей НИКОГДА не догадается, из чего испечен пирог... если, конечно, Вы сами не расскажете им... У одной моей знакомой муж на дух не переносит кабачки, а пирог трескал, аж за ушами трещало!!! И ведь, что самое главное, не поверил нам, когда мы сказали, из чего он испечен!
Ингредиенты для "Пирог "Хуторянка""
Кабачок (молодой, натертый) — 2 стак. Сахар — 1,5-2 стак. Яйцо — 2 шт Масло растительное (без запаха) — 1/2 стак. Мука — 2 стак. Корица (молотая или какао-порошок) — 2 ч. л. Сода — 1 ч. л. Соль (щепотка) Сахарная пудра (для посыпки)
[показать] Молодые кабачки (у меня ушло полторы штуки небольших молодых кабачков) очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Отмерить 2 стакана емкостью 250 мл. [показать] Всыпать сахар и перемешать. [показать] Влить растительное масло и взболтанные яйца. [показать] Всыпать какао или корицу, соду и соль. Перемешать. Должна сказать, что мне лично больше понравился вариант с корицей. [показать] Просеять муку. [показать] Замесить жидковатое тесто. [показать] Вылить его в смазанную маслом форму. [показать] Испечь пирог при средней температуре около 30 минут. Я сначала ставлю на 170, но через минут 15 уменьшаю температуру до 150*С. [показать] Готовый пирог выложить на решетку и охладить. Густо посыпать сахарной пудрой. [показать] Пирог получается пышный и никогда ни за что никто не догадается, из чего он испечен!!! [показать] [показать] А это "Хуторянка" из тыквы с корицей! Присоединяйтесь! Приятного аппетита!!!