Ингредиенты на 6 шашлыков:
300 г филе лосося,
250 граммов мякоти очищенных ананасов,
петрушка.
Глазурь:
3 зубчика чеснока,
1 небольшая луковица,
2 чайной ложки молотого красного перца,
30 мл винного уксуса,
2 столовые ложки коричневого сахара,
1/2 чайной ложки соли.
Соус:
100 г 20% сливок,
1/2 лимона.
Филе лосося очищают от кожи и костей, промывают, высушивают, нарезают кубиками по 2,5 см. Попеременно с кубиками ананаса нанизывают на деревянные шпажки.
Ингредиенты глазури смешивают в миксере и наносят на шашлык.
Шашлык помещают на гриль и жарят на большом жару по 2 минуты с каждой стороны, пока лосось не зарумянится.
Шашлык подают с соусом, смешанным из сливок и сока лимона. Сверху украшают петрушкой.
|
|
