800гр.печенки,5шт.средних луковиц,3ст.лож.сметаны,растительное масло для жарки,соль,перец.

Печенку вымыть и оставить в друшлаке,что бы стекала,можно её порезать,а можно оставить и большими кусками.Лук порезать полукольцами.
Лук обжарить на растительном масле.В целофановый пакет насыпать примерно 2-3 ст.лож.муки и выложить туда печенку,пакет завязать и перемешать печенку с мукой(очень хороший метод,подсмотрела у Элины Быстрицкой,всё получается чисто и аккуратно),муку ни солить ни перчить не надо.Когда лук поджарится до золотистого цвета,на сковороду выложить печенку и жарить уже всё вместе минут 5.Затем выложить сметану,добавить немного воды,посолить,поперчить,перемешать,закрыть крышкой и после того как закипит,тушить 5-10 мин.
На гарнир можно подать макароны,рис или гречу.