Ингредиенты:

Картофель - 3шт.

Репчатый лук - 1шт.

Болгарский перец красный - 1шт.

Яйцо - 4шт.

Ветчина - 100г

Сыр - 30г

Соль, перец - по вкусу

 

Приготовление:

Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.

Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.

Ветчину нарезать кубиками.

К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.

Взбить яйца, добавить к ним ветчину.

В форму для запекания выложить овощи.

Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин.

Посыпать сыром.