Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
ПАЛОЧКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С СЫРОМ
Картофельные палочки с сыром - это полюбившееся многими блюдо, ингредиенты для приготовления которого всегда найдутся в вашем холодильнике. Вкус предложенного гарнира одинаково положительно оценят как взрослые, так и дети.
Ингредиенты
Картофель - 5 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Сыр твердых сортов – 100 г
Мука пшеничная – 2-3 ст. л.
Приправы по вкусу (соль, перец черный молотый, кориандр, куркума, фенхель)
Масло растительное для обжарки
Рецепт приготовления
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Отвариваем неочищенный картофель до полной готовности. Очищаем и измельчаем в блендере или при помощи мясорубки, также можно воспользоваться теркой.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
В полученную массу вводим куриные яйца, соль и выбранные вами специи и перемешиваем.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Вводим просеянную пшеничную муку, тщательно вымешиваем. Основа для наших палочек готова.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Нарезаем заранее подготовленный сыр полосками. Толщина и ширина полосок не должна быть менее одного сантиметра.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Начинаем формировать картофельные палочки. Руки смазываем растительным маслом. Картофельную основу делим на равные части, по количеству полосок сыра.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Из получившихся картофельных частей готовим подушку, в середину которой укладываем сырную полоску.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Формируем палочку. Полученные палочки окунаем в панировочные сухари. Полуфабрикаты готовы.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Полученные заготовки обжариваем на разогретой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
Для того, чтобы палочки получилось хрустящим и прожаренным, необходимо, обжаривать палочки с четырех сторон.
/sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png" target="_blank">http://sypchik.ru/templates/rt_afterburner_j17/images/bullet.png); text-align: justify;">
К столу картофельные палочки можно подавать как горячими, так и холодными, дополняя соусами по вашему выбору.
Картофельные палочки с сыром готовы. Приятного аппетита!
http://sypchik.ru/palochki-kartofelnye-s-syrom
Скажу сразу, что это блюдо не для тех, кто следит за фигурой, но ведь иногда можно побаловать себя простыми вкусностями. Картофельные палочки с сыром - отличный завтрак или закуска или даже гарнир к основному блюду, а может быть и основное блюдо, вот так! А ведь для их приготовления используются самые простые продукты, которые найдутся в каждом доме, почему бы и не попробовать их приготовить?
Для приготовления картофельных палочек вам потребуется:
8 средних картофелин;
100 г твёрдого сыра;
100-150 г панировочных сухарей;
2 яйца;
2 ст. л. кукурузной муки;
растительное масло (для жарки);
соль - по вкусу.
Картофель сварить в мундире, остудить, очистить и натереть на тёрке.
Добавить к картофелю одно яйцо, соль, тщательно перемешать.
Добавить муку, вымесить картофельное тесто.
Тесто получается очень приятным, эластичным.
Сыр нарезать брусочками.
Приготовить всё для панировки картофельных палочек. В отдельной тарелке взбить вилкой яйцо с солью. В другой - панировочные сухари.
Сформировать на руке "лепешку" из картофельного теста, положите кусочек сыра и придать ей форму "палочки". Для удобства формования картофельных палочек можно использовать широкий нож, прижимая им каждую из 4-х сторон картофельной палочки.
Палочку опустить в яичную смесь.
Далее обвалять в панировочных сухарях. Для достижения более плотной панировочной корочки процедуру повторите 2-3 раза (я не повторяла).
Таким образом сформовать и запанировать все картофельные палочки.
Обжарить палочки до золотистого цвета с 4-х сторон с добавлением растительного масла. Выложить палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Подавать картофельные палочки с вашим любимым соусом. Они могут быть горячей или даже холодной закуской, а также можно подать их в качестве гарнира к основному блюду.
Приятного вам аппетита!
Кушайте с удовольствием!
http://rutxt.ru/node/1773