Торт «Нежный»
29-07-2015 14:49
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт «Нежный»
[600x9]
[640x502]
[640x480]
Отличный торт, идея сочетания безе и кофейного крема тут как нельзя кстати, нежнейший получается тортик, обязательно попробуйте!
[600x9]
Испечь бисквит. Способов очень много, но я предпочитаю самый простой и пышный
5 яиц взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара. В отдельной емкости смешать 80г муки + 80г крахмала и 2 ч/л разрыхлителя. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму, и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
Заварной крем:
300 г сливочного масла
2/3 ст.молока
1 ст.сахара
5 желтков
1 ч/л растворимго кофе
Желтки растереть с сахаром, влить1/3 ст.молока и поставить на слабенький огонь.
Оставшуюся 1/3 молока подогреть и растворить в нем кофе. Крем постоянно помешивать, когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Затем остудить и взбить с маслом.
Безе:
3 белка
1 ст. сахара
1 ч/л растворимого кофе
несколько капель уксуса
У охлажденных яиц отделить белки от желтков (очень аккуратно, в белки не должно попасть ни грамма желтка - не собьется!) Отдельно в большую ложку всыпать кофе, капнуть уксуса и немного белка, размешать до растворения.
Основные белки взбить до пены, влить ложку с получившимся кофе и продолжая взбивать, в несколько приемов всыпать 1 ст.сахара.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром с формой для бисквита,и выложить безе не доходя до намеченной линии.
Сушить в духовке при t 80-100 °C пару часов.(судите по своей духовке)
Если от бумаги не отлипается-значит сырой,-обратно сушиться!
СОБИРАЕМ ТОРТ
Бисквит
Крем
Безе
Крем
Бисквит
крем
Украсить бока арахисом,верх безешками
Самое трудное-это прочесть все,на деле получается очень быстро и просто!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Торт «Нежный»
[600x9] [640x502] [640x480]Отличный торт, идея сочетания безе и кофейного крема тут как нельзя кстати, нежнейший получается тортик, обязательно попробуйте!
[600x9]Испечь бисквит. Способов очень много, но я предпочитаю самый простой и пышный
5 яиц взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара. В отдельной емкости смешать 80г муки + 80г крахмала и 2 ч/л разрыхлителя. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму, и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
Заварной крем:
300 г сливочного масла
2/3 ст.молока
1 ст.сахара
5 желтков
1 ч/л растворимго кофе
Желтки растереть с сахаром, влить1/3 ст.молока и поставить на слабенький огонь.
Оставшуюся 1/3 молока подогреть и растворить в нем кофе. Крем постоянно помешивать, когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения, постоянно помешивая. Затем остудить и взбить с маслом.
Безе:
3 белка
1 ст. сахара
1 ч/л растворимого кофе
несколько капель уксуса
У охлажденных яиц отделить белки от желтков (очень аккуратно, в белки не должно попасть ни грамма желтка - не собьется!) Отдельно в большую ложку всыпать кофе, капнуть уксуса и немного белка, размешать до растворения.
Основные белки взбить до пены, влить ложку с получившимся кофе и продолжая взбивать, в несколько приемов всыпать 1 ст.сахара.
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром с формой для бисквита,и выложить безе не доходя до намеченной линии.
Сушить в духовке при t 80-100 °C пару часов.(судите по своей духовке)
Если от бумаги не отлипается-значит сырой,-обратно сушиться!
СОБИРАЕМ ТОРТ
Бисквит
Крем
Безе
Крем
Бисквит
крем
Украсить бока арахисом,верх безешками
Самое трудное-это прочесть все,на деле получается очень быстро и просто!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт «Нежный» | Tetiana_2409 - Дневник Tetiana_2409 |
Лента друзей Tetiana_2409
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»