Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Булочки с кремом
Булочки с кремом – рецепт приготовления блюда американской кухни. Булочки получаются воздушными, похожими на розочки. Маленький совет – при выкладывании булочек на противень старайтесь не ставить их близко друг к другу, иначе может получиться один большой пирог из булочек.
Для крема
-
Для теста
- Молоко – 100 мл
- Мука – 400 г
- Масло сливочное – 100 г
- Дрожжи – 50 г
- Сахар – 2 ст..л.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло сливочное – 150 г
- Сахарная пудра – 250 г
Для приготовления булочек с кремом в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, растопленное и охлажденное масло. Все хорошо перемешать, постепенно добавляя муку. Замесить эластичное тесто и отставить его в тепло на 1 час. Пока тесто подходит, можно приготовить крем для булочек. Мягкое, но не растопленное масло взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. После того, как тесто подойдет, разделить его на две части и раскатать в прямоугольный пласт толщиной приблизительно 5 мм. На каждый пласт теста равномерно размазать крем, свернуть рулетом и защепить края. Скрученные рулеты разрезать на кусочки по 4-5 см, каждый кусочек защепить с одной стороны. На посыпанный мукой противень выложить подготовленные булочки закрытой стороной вниз и отставить на 15-20 минут. После того, как булочки подойдут, выпекать при 180 градусах 20 минут. Готовые булочки с кремом присыпать сахарной пудрой и можно подавать.