[показать]     Тонкая основа для пиццы

[550x413]

Пиццу готовлю часто – домашние очень любят. Да и если гости пришли нежданно очень это блюдо выручает. Для меня в пицце самое главное – основа. Предлагаю сегодня приготовить тесто с использованием лёгких алкогольных напитков. Не в себя их заливать (что тоже можно), а добавить в тесто. Я использовала разливную брагу (купила в специализированном магазине с разливным пивом), но можно использовать и медовуху, и сидр. Такие напитки дают тесту лёгкий горьковато-сладкий аромат.

[показать]        

Нам понадобится

на стакан браги (медовухи или сидра):

[показать]

[показать]

Приготовление:

[показать]
Разводим дрожжи в тёплой воде (примерно треть стакана).

Добавляем сахарный песок

и оставляем минут на 20-25.

[показать]
Просеиваем муку.

Добавляем соль, масло, брагу, дрожжи.

Вымешиваем тесто.

Если вам кажется, что тесто получается совсем жёстким,

добавьте тёплой воды.

Если же кажется жидковатым – добавьте муку.

[показать]
Мне нужна была тонкая основа.

Поэтому тесто у меня плотное.

Накрываем тканевой салфеткой и оставляем на час-полтора.

[показать]
Раскатываем основу.

А дальше всё по вашему желанию.

Я смазала основу томатной пастой, добавила свежий орегано,

салями, полутвёрдый сыр и немного оливок

– это самая любимая начинка у моих домашних.

Не забудьте оставить бортики.

[показать]
У меня есть специальный камень для выпечки пиццы.

Тут своя технология запекания.

Если же у вас обычная духовка, то разогреваем её до 200 градусов.

Застилаем противень бумагой для запекания

и ставим в духовку минут на 15.

[показать]
Такое тесто прекрасно переносит замораживание.

Так что можно готовить впрок

и при необходимости просто разморозить

и приготовить пиццу в любой момент.

Приятного аппетита!

автор-Лилия Матвеева http://www.izuminki.com