Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Торт - Kапелька

[625x468]

Ингредиенты:

Яиц
4 шт
сахар
180 г(250гр.стакан,не полный)
Вода хол.
3 ст.л
Мука
100 г.
крахмал
100 г.
крем:сливки 35%
700 г
желатин
10 г
сах.пудра
3-4 ст.л
малина замороженная
0,5 кг
наливка малиновая
150г


Приготовление:

Разделить белки и желтки.Взбить желтки с частью сахара.
Белки взбить подсыпая сахар частями,по окончания взбивания белков добавила в них 3ст.л.воды, не выключая миксера.Добавить ваниль. Соединить белки и желтки.Просеять в них муку+крахмал. Аккуратно перемешать.
Тесто получилось очень нежное и пышное.

Форму смазываю.
Выкладывать в форму (смотря какая форма)по 5-6 ст.л. теста, чтобы коржи были одинакового размера.

Выпекать до готовности.

У меня получилось 4 бисквитных коржа.Оставила их ночь отстояться.
Я делала на заказ несколько тортов.

Малину положить в сотейник,добавить пару ложек наливки и сахар по вкусу.Проварить минут 5.Протереть чрез мелкое сито.

Сливки 50гр.налить в сотейник,добавить 2-3ст.л.сахара(по вкусу) и замоченый желатин.Прогреть пока желатин не распустится.Охладить.Соеденить с остальными сливками.Взбить.

Отложить часть сливок и смешать с малиновым пюре.

Сборка:

100гр. апельсиновой наливки,для пропитки.
горсть замороженной вишни.

Бисквит пропитать наливкой.Выложить белый крем,сверху замороженную вишню.Охладить.

Сверху выложить малиновый крем.Охладить.
Выровнять торт сверху.

И украсить розочками из остатков сливок.

http://vpuzo.ru/vypechka/torty/8323-tort-kapelka.html
[500x375]
[500x375]
[500x375]