Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Бисквитный торт "Елизавета"

[625x451]
[649x469]


Ингредиенты:

Для классического бисквита нам понадобится: 1 шт.
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
яйца 4 шт.
ванилин на кончике ножа

Для крема нам потребуется: на 1 торт
желтки 2 шт.
вода 50 г
сгущенка 1 банка
сливочное масло 400 г
ванильный сахар 1 пакетик

Приготовление:

Отделяем белки от желтков.
Начинаем взбивать белки миксером до пены. Медленно, по одной ложке добавляем сахар, взбиваем до белой, плотной массы.

Желтки слегка взбейте венчиком и по ложке добавляйте в белковую массу при этом продолжайте взбивать.

Убираем миксер и начинаем просевать муку с ванилином, аккуратно вымешивая массу ложкой по направлению снизу вверх.( очень аккуратно перемешивайте, тесто должно быть воздушным)

Форму для выпечки смазать маслом, вылить тесто поставить в разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.

Бисквит слегка остудите, перевернуть на решетку и пусть постоит часа 3-4 ( я его пекла поздно вечером и оставила на ночь)

Разрезать бисквит на 3 пласта.

готовим крем:
сначала смешать желток с водой, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения. Если боитесь - используйте водяную баню. Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.

смазать каждый пласт кремом

Украсьте как вам больше нравится.

Приятного аппетита!

http://vpuzo.ru/vypechka/5912-biskvitnyy-tort-elizaveta.html