Это цитата сообщения Okluba Оригинальное сообщение
Консервируем огурцы с аэрогрилем - Пошаговый рецепт с фото
У многих хозяюшек на кухне есть верные помощники, с которыми так споро и комфортно творить кулинарные чудеса. Один из них - аэрогриль, который поможет приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд. Существует большое количество рецептов для аэрогриля, с аэрогрилем можно даже домашние заготовки делать.
[показать]
Заинтригованы? Тогда давайте учиться вместе консервировать огурцы с помощью аэрогриля. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото на примере аэрогриля типа Hotter.
А. Приготовление банок.
Для консервирования используем литровые или полуторалитровые стеклянные банки. Для закатки нам потребуются металлические крышки с резиновыми прокладками.
Как приготовить банки для консервирования с помощью аэрогриля? Следуем инструкции:
1. Тщательно вымыть банки и крышки.
2. Установить сосуды и уложить аккуратно крышки (с резинками) в аэрогриль. Для 1,5 л емкостей нужно установить промежуточное кольцо. В аэрогриль умещается одновременно пять литровых или четыре полутора литровых стеклобанок.
3. Установить режим стерилизации 120 градусов, включить аэрогриль на 20 мин.
4. После стерилизации с помощью специального захвата вынуть из аэрогриля банки и установить их на столе на чистую тряпку, на тарелке уложить крышки, вынув из них резиновые прокладки, которые выложить на отдельную тарелку.
Б. Готовим огурцы для консервирования.
Подготавливая огурцы для консервирования исходим из того, что в литровую емкость умещается 7-10 огурцов, в полуторалитровую банку около 10-15.
Как подготовить огурцы для консервирования в аэрогриле? Два простых шага:
1. Вымыть огурцы.
2. Уложить огурцы в отдельную посуду (таз), залить холодной водой на 6-8 часов. Если огурцы только что сорваны, то вымачивать их не нужно, достаточно просто их вымыть.
В. Готовим специи и пряности для консервирования.
Еще один важный этап подготовки к консервированию: собрать все необходимые пряности и тщательно их вымыть.
Нам потребуются:
- листья хрена (один большой лист на 2 банки), листья вишни (по 3-4 листа на емкость), листья черной смородины (по 3-4 листа на сосуд)
- зонтики укропа (2-3 зонтика на банку, если нет зонтиков, можно использовать семена укропа - на один сосуд чайную ложку)
- чеснок (3 зубчика на один сосуд ), лавровый лист (2-3 листика на один сосуд ), черный перец горошком (по 5 горошин на один сосуд ), душистый перец горошком (по 2-3 горошины на один сосуд ).
Г. Раскладываем все ингредиенты по банкам.
Следующий этап - все ингредиенты, указанные в предыдущем пункте (пряности), разложить по емкостям, затем укладываем огурцы.
Д. Ставим банки в аэрогриль.
Готовим рассол для консервирования огурцов.
При приготовлении рассола последовательно выполняем следующие шаги:
1. Наливаем в чистую кастрюлю воду из расчета три литра на пять литровых емкостей (4 литра воды на 4 полутора литровые емкости)
2. Ставим кастрюлю на электро - (газовую) плиту. После закипания воды кладем в неё четыре столовые ложки соли (без горки, на уровне) ( 5 столовых ложек на 4 полутора литровые емкости), восемь столовых ложек сахарного песка (10 столовых ложек на 4 полутора литровые емкости), немного прокипятим до растворения соли и сахара.
3. Добавляем в последний момент 200 мл яблочного уксуса из расчета на одну пять литровых емкостей (260 мл на 4 полутора литровые емкости).
Е. Стерилизуем огурцы в аэрогриле
Как стерилизовать банки в аэрогриле? Последовательно выполняем следующие шаги:
1. Посуду, установленную в аэрогриле, заливаем горячим рассолом под самый верх, прикрываем крышками без резиновых прокладок.
2. Закрываем аэрогриль, включаем разогрев 260 градусов (режим 5 мин.), переводим температуру на 180 градусов, выставляем таймер на 20 мин., следим за появлением пузырьков воздуха. После появления пузырьков стерилизуем банки с огурцами в течение 20 мин.
3. По окончании стерилизации выключить аэрогриль, аккуратно специальным захватом поочередно вынуть всю посуду, в крышки установить резиновые прокладки, закрыть емкости и закатать машинкой.
Ж. Ставим банки в специально отведенном месте вверх дном, укрываем на сутки теплым пледом (одеялом).
З. Последний шаг консервирования огурцов.
Через сутки снимаем плед, поочередно перевертываем банки и проверяем на отсутствие сипения через крышку. При наличии такового дополнительно закатываем крышку.
При подозрении на неплотное закрытие крышки отмечаем банку, чтобы проследить за ней в дальнейшем и использовать продукт в первую очередь.
Применяя такую же технологию, можно, немного уменьшать количество огурцов и докладыть сверху помидоры (розовые, красные). Помидоры перед стерилизацией нужно аккуратно проткнуть вилкой.
источник - http://izuminka.net/page/konserviruem-ogurcy-s-aerogrilem-poshagovyj-recept-s-foto
Серия сообщений "мультиварка, аэрогриль":
Часть 1 - Блюда в мультиварке - 50 рецептов с фото
Часть 2 - 10 вкусных рецептов для мультиварки
...
Часть 11 - Рыбка «горячего копчения» в пакете для запекания в аэрогриле или духовке
Часть 12 - Консервация продуктов на зиму в аэрогриле
Часть 13 - Консервируем огурцы с аэрогрилем - Пошаговый рецепт с фото