Без заголовка
30-09-2013 07:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
САЛАТ БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение
САЛАТ БЕЛОЦЕРКОВСКИЙ
 [453x604]Для приготовления 10 литровых банок консервов необходимо взять неподготовленных: Капусты 6600 гр., перца красного сладкого 2400 г, моркови 2200 г, лука репчатого 1500 г, соли 200 г, уксуса 6% 500-600 мл., масла растит. 900 мл., перца душистого 20 штук, гвоздика 20 штук, лаврового листа 20 штук. Головки капусты очищают от верхних грязных и вялых листьев, моют, режут на 4 части, вынимают кочерыжку и нарезают тонкими кусочками или шинкуют. Морковь моют, обрезают концы и очищают от кожицы, снова моют, нарезают лапшой, бланшируют в кипящей воде 15-20 минут и охлаждают в проточной воде. Лук очищают, отрезают корневую мочку и донце, моют и нарезают кольцами толщиной 3-4 мм. Перец салатный моют в проточной воде, отрезают продоножки вместе с семенниками, снова тщательно прополаскивают для удаления семян. Очищенный перец нарезают кусочками 30-40мм. Масло растительное нагревают до 120 градусов С в течение 10 минут и охлаждают. Измельченные овощи пересыпают солью (1-1.5% от общего веса овощей) и кладут на 10-15 минут в дуршлаг или противень с дырчатым дном для стекания жидкости. Затем овощи помещают в эмалированный таз, добавляют 6% уксус, соль и все перемешивают. В банки укладывают перец душистый, гвоздику, лавровый лист, наливают масло, укладывают овощи, накрывают банки крышками и стерилизуют при 100 градусах С: пол-литровые банки 20 минут, литровые банки 25-30минут. После стерилизации банки сразу закатать крышками.  TATYSIY |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Рина-Багира - Дневник Рина-Багира |
Лента друзей Рина-Багира
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»