ЧТОБЫ МАНТЫ НЕ ПРИЛИПАЛИ [500x366] Приготавливаемые на пару изделия из теста и мяса - манты, позы, баоцзы, пянсе, хинкали, при варке часто прилипают к решетке, и сок вытекает. Тем самым блюдо лишается своего главного свойства - вместо сочных и ароматных произведений кулинарного искусства вы получаете бесформенную сухую смесь теста и вареного фарша. Не всегда помогает смазка решетки подсолнечным маслом. Но есть хороший способ раз и навсегда забыть о прилипнувшем тесте. На решетку надо разложить пучок зелени и уже на него класть манты. Зелень может быть любой, но лучше не применять травы с резким ароматом, такие как кинза. Хорошо подходит петрушка. Приготовление мантов на пучке зелени делает их ещё более вкусными и ароматными. Если нет зелени, можно использовать лист капусты, только в нем надо сделать несколько отверстий, для прохождения пара.

>>>>>>>

Серия сообщений "пельмени,вареники,хинкали":
Часть 1 - Пельмени "Восточные"
Часть 2 - Хинкали
...
Часть 5 - Вареники с фаршем из сырой картошки
Часть 6 - Супер тесто на пельмени и вареники
Часть 7 - Чтобы манты не прилипали