БЛИННАЯ ЗАКУСКА "МАКРАМЕ"
[400x300]
Для блинчиков "Макраме"

- 500 мл молока
- 300 гр. муки
- 2 яйца
- 1 ст.л растительного масла
соль по вкусу
Для начинки:

Листья салата
Майонез


Начинки могут быть разнообразные : жареные грибы+вареное яйцо+сыр + майонез , филе курицы + жареными шампиньонами+майонез , сыр + яичко + майонез ,всеми любимый салатик "Белочка" и т. д по Вашему вкусу.


Готовим блинчики: В молоко добавляем яица взбиваем и добавляем муку, затем масло и соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и даем отдохнуть 10 -15 минут.
Пока тесто отдыхает,берем пластиковую бутылочку (я брала 500 мл), делаем в крышке небольшую дырочку.Ино Наливаем тесто для блинчиков в бутылку.
И жарим на сковородке наше "Макраме": из бутылки тонкой струйкой наливаем тесто на сковородку в виде решеточки. Прутики делаем не очень тоненькие,чтобы при заворачивании начинки наше "макраме" непорвалось. Обжариваем с обеих сторон.
Должны получится вот такие решеточки.

[400x300]
Далее заворачиваем начинку. Берём блинчик и ложим на него лист салата, на край салата полосочку начинки и аккуратно заварачиваем в трубочку


хочу обратить внимание на следующие детали :

1.Дырку в пробке нужно сделать маленькую, сбоку, чтобы она была ближе со стороны сковородки, когда разливаешь. Блинного теста в бутылку наливаешь понемногу, переодически добавляя. Наклон бутылки делаешь небольшой, чтобы сразу все не выливалось, а чуть-чуть надавливая на корпус бутылки.

2.Если налилось много-не страшно, пусть немного схватится и потом острой стороной палочки для шашлыков как бы вырезаешь лишнее тесто, чтобы получилась ровная решетка.

3.Чтобы блины не рвались при переворачивании их нужно жарить на небольшом огне, и подождать, пока блин хорошо схватится по всей площади , поддень шашлычной палочкой и сама почувствуешь, что уже достаточно ,что весь блин схватился и только после этого переворачиваешь.

4.Что касается салата, то брать нужно вырезать все толстые части стебля. Если салат жесткий, можно ошпарить его кипятком ( как капусту на голубцы) , потом в холодную воду и промокнуть бумажным полотенцем.

идея взята:с сайта receptik.com