Любите пиццу, но боитесь располнеть, если будете есть ее слишком часто? А что, если заменить тесто на что-нибудь диетическое и полезное, к примеру, на баклажановую основу... Получится вкусно, полезно и менее калорийно, чем любимая пицца.

[600x450]

[показать]

• 2 баклажана,
• 2 помидора,
• 4 зубчика чеснока,
• 150 г копченой колбасы или ветчины,
• оливки,
• пучок базилика,
• сыр твердых сортов (Моцарелла подойдет как нельзя лучше) 200 г,
• соль,
• перец и специи по вкусу.

[показать]

1. Разогреваем духовку до 180 градусов С.
2. Баклажаны разрезаем вдоль на 2 половинки, серединку вынимаем. [600x450]
3. Доводим до кипения кастрюлю воды, солим по вкусу, опускаем в кипяток баклажановые лодочки на 1-2 минуты, до смягчения.
4.  
5. Вытаскиваем половинки на противень, смазанный маслом.
6.  
7. Отправляем противень в духовку, пусть половинки немного поджарятся.
8.  
9. Серединки нарезаем мелко, обжариваем на оливковом масле до готовности.
10.  
11. Добавляем помидоры, тушим пару минут.
12.  
13. Чеснок измельчаем, отправляем в ту же сковороду, солим, перчим, добавляем специи.
14.  
15. Колбасу нарезаем тонкими кружочками или брусочками, перемешиваем с овощами.
16.  
17. Добавляем нарезанные оливки и базилик.
18.  
19. Выкладываем начинку в баклажанчики. Посыпаем тертым сыром.
20.  
21. Запекаем "пиццу" в духовке до расплавления сыра и поджаристой корочки, примерно 15 минут.

[показать]

Фаршированные баклажаны готовы.

Баклажаны, фаршированные пиццей