Это цитата сообщения tomakov Оригинальное сообщение
Немецкий картофельный салат
Автор Seagull_L
Еда мужская, 1 кг. Шутка) Слабому полу тоже понравится такое блюдо. Сытно, просто, вкусно, красиво!
Картофель— 500 г
Лук красный(небольшие) — 2 шт
Колбаса(полукопченая и ветчина ) — 200 г
Бекон— 120 г
Огурец маринованный— 5 шт
Уксус(белый винный или яблочный) — 4 ст. л.
Сахар коричневый— 1 ст. л.
Петрушка(4-5 веточек) — 5 шт
Специи(соль, ч.м.перец) — по вкусу
2. Для этого блюда нужна копченая или полукопченая колбаса, можно нескольких видов. Я использовала колбасу полукопченую "Краковскую традиционную" и немного ветчины "По-Черкизовски", для разнообразия. Белый винный уксус можно заменить яблочным.
[640x456]
3. Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в небольшом количестве воды примерно 10-12 минут, до готовности. Затем откиньте на сито.
[640x426]
4. Бекон порезать и поджарить до сухости и полного вытапливания жира в глубокой сковороде. Убрать подсушенный бекон из сковороды.
[640x426]
5. Колбаски очистить от шкурки, нарезать кружочками или полукружиями. Красный лук очистить, нарезать перьями.
[640x426]
6. Положить колбаски и лук в сковороду с жиром от бекона, жарить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.
[640x426]
7. Всыпать мелко нарезанные стебли от петрушки, сахар, соль, влить уксус, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится.
[640x426]
8. Добавьте картофель, перемешайте, прогрейте и снимите сковороду с огня.
[640x426]
9. Когда картофель немного остынет, добавьте кружочки маринованных огурцов, поперчите.
[640x426]
10. Салат переложите на блюдо, посыпьте листьями петрушки и беконом. Вкусен и теплый, и холодный! Исключительно гармоничное сочетание копченостей, картофеля и кисло-сладкого вкуса лука!
[466x700]