Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение
Лепешки из мясного фарша с овощами
Мясо вы можете выбрать по своему вкусу и быть уверены в его свежести, а овощи придадут лепешкам мягкость и сочность, но не перебьют при этом их мясной вкус.
Необходимые ингредиенты:
- фарш ассорти (свинина и говядина) – 600 грамм,
- яйца (белки) — 2 шт.,
- луковица – 2 шт.,
- тыква (без шкурки и семян) – 200 грамм,
- морковка – 1/2 шт.,
- кабачок или цуккини (среднего размера) – 1 шт.,
- подсолнечное масло – для обжаривания лепешек,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- соль, зелень, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Морковь, чеснок, кабачок и лук очистить, зелень промыть. Все овощи нарезать небольшими кусочками.
2. Перемолоть подготовленные овощи и зелень в фарш с помощью мясорубки или погружного блендера.
3. Соединить овощной и мясной фарш, добавить к нему оба яичных белка и соль с перцем. Вымешать до однородности.
4. Из готового фарша мокрыми руками (или с помощью столовой ложки) сформировать небольшие лепешки. С обеих сторон обжарить их на раскаленном подсолнечном масле до румяной и хрустящей корочки.
5. Сложить готовые лепешки в жаропрочную форму. Поставить форму в духовой шкаф на 18-20 минут при 180 градусах или в микроволновую печь на 8-10 минут при максимальной мощности.
Подавать лепешки из мяса и овощей горячими с любым из гарниров или же использовать их в качестве начинки для бутербродов и гамбургеров.
Светлана Сорока http://covkysom.ru/lepeshki-iz-myasa-i-ovoshhey.htm
