Всем кто любит вкусно поесть настоятельно рекомендую приготовить и получить удовольствие.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся хвосты телячьи или говяжьи. 

Лук

Морковь

Корень или стебель сельдерея

Томат паста или пюре

Мука

Вино сухое красное

Соль, сахар

Перец черный, лавровый лист.

Хвосты редко бывают в магазинах, но достать можно, обычно они уже порубленные на кусочки.

Панируем хвосты в муке, затем обжариваем на сильном огне и складываем в кастрюлю для тушения.

Лук, морковь и сельдерей пассеруем и кладем в кастрюлю к хвостам, заливаем водой и тушим 2-3 часа добавив пассерованную томат пасту, вино, соль, сахар, перец, лавровый лист.

Затем вытаскиваем хвосты и пробиваем овощи блендером, хвосты возвращаем обратно.

Блюдо готово.  На гарнир лучше всего подходит пюре, но я сделал из пюре розочки посыпал их панировочными сухарями и запек в духовке.

Сделайте это блюдо на семейный праздник, всем понравится.

По количеству все приблизительно: на 1 кг хвостов, 1 морковь, 1 луковица, кусочек корня сельдерея, можно и без него, 1 ложка томат пасты, пол стакана вина. Количеством овощей можно регулировать густоту соуса.

Приятного аппетита!                                                                        источник