[показать]

Приготовление чахохбили

Если вы задались вопросом, как приготовить чахохбили, то знайте, что набор продуктов для него самый минимальный. Для приготовления этого блюда на 2 персоны потребуется следующий список продуктов.

[576x390]

Ингредиенты для чахохбили

Ингредиенты

• Курица: около 0,8 кг. Для чахохбили используются разные части курицы: бедра, крылья, голени, грудка и т.д.  Советуем использовать одновременно несколько частей птицы.
• Томаты – достаточно 5-6 спелых плодов. Вообще, помидоров должно быть ровно столько, сколько необходимо для полного покрытия их массой кусочков курицы.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук – 2 больших луковицы. Можно и больше, чахохбили – это как раз то блюдо, которое луком не испортишь.
• Чеснок – 3 дольки.
• Травы – по вкусу. Мы рекомендуем обязательно использовать такие травы, как укроп, петрушку, кинзу и базилик.
• Хмели-сунели, соль – по вкусу.
• Сливочное масло – 2 ст. ложки.

Как приготовить чахохбили

1. Курицу разделываем на средние части. Курица чахохбили не должна быть нарезана слишком мелкими кусочками.
   [576x432]

   Курица нарезаем кусками средних размеров

   1
2. Нагреваем казан или толстостенную сковороду с глубоким дном на огне и обжариваем в нем мясо птицы в течение 15 минут. Внимание! Никакой жир и масло при этом не используется! Не забываем постоянно переворачивать курицу, не давая ей пригореть.
3. Нарезаем лук полукольцами, добавляем в казан сливочное масло.
   [576x432]

   Нарезаем лук полукольцами

   2
4. Когда масло растает, засыпаем туда лук, обжариваем его до золотистой корочки.
   [576x380]

   Добавляем лук к мясу и обжариваем до золотистой корочки

   3
5. Томаты необходимо нарезать мелкими кубиками. ХозОбоз советует предварительно очистить их от кожицы. Для этого помидоры вначале надрезаем.
   [576x432]

   Делаем на помидорах надрезы

   4
6. Обдаем помидоры кипятком.
   [576x432]

   Обдаем помидоры кипятком

   5
7. После чего снимаем кожицу.
   [576x432]

   Снимаем кожуру с помидоров

   6
8. Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
   [576x432]

   Нарезаем помидоры

   7
9. Отправляем их к курице с луком. Томаты должны полностью покрывать куски птицы! Если помидоры оказались совсем не сочными, недоспелыми, можно добавить ложку томатной пасты и чуть-чуть (!) воды. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
   [576x442]

   Добавляем помидоры к курице и накрываем казан крышкой

   8
10. В это время нарезаем мелко травы,
    [576x432]

    Мелко нарезаем травы

    9
    чеснок,
    [576x432]

    Измельчаем чеснок

    10
    болгарский перец. Любители острого могут добавить один острый перчик.
    [576x432]

    Чистим и режем мелкими кубиками болгарский перец

    11
11. Измельченные травы и овощи, а также соль, специи отправляем в казан и тушим еще 7 минут. Можно оставить немного свежих трав для украшения блюда.
    [576x403]

    Все травы и овощи отправляем в казан с чахохбили

    12
12. Чахохбили готово! Это блюдо подают как самостоятельное, с лавашем или белым хлебом, либо с гарниром. В качестве гарнира используют рис, отварной картофель, и картофель-пюре, но это уже скорее, предпочтения россиян. Грузины часто едят чахохбили просто вымакивая в соусе белый хлеб. Неплохо подать к этому блюду красное полусухое вино.
    [576x432]    источник