Ингредиенты:

 

Филе куриное — 1 кг 

Бедро куриное — 800 г 

Бекон (подчеревок копченый) — 150 г 

Соль — 1 ч. л. 

Сахар — щепотка

Паприка сладкая — 1,5 ч. л. 

Кориандр — 0,5 ч. л. 

Перец черный молотый — 0,5 ч. л. 

Орех мускатный — 0,3 ч. л.

Сливки нежирные или молоко — 150 г 

Чеснок сушеный гранулированный — 0,5 ч. л.

Черева свиная — 1,5 метра

Перец чили, сушеные хлопья — щепотка

Перец розовый — для подачи

Масло растительное — 1 ч. л.

 

  Нашла интересный проект который называется Свидание на крыше. Компания VIP Travel Service поможет Вам организовать самые необычные свидания, и сделает Ваш вечер незабываемым! Все подробности по ссылке.

 

Приготовление:

 

1. Куриные части помыть, обсушить, срезать кожу. 

2. Обрезать мясо с костей, нарезать кусочками, смолоть в фарш. 

3. Бекон нарезать на куски, смолоть, добавить в фарш. 

4. Добавить паприку, кориандр, чеснок, молотый перец, соль, сахар, натереть на мелкой терке мускатный орех. Добавить сливки, хорошо все перемешать до однородного состояния. 

5. Фарш должен получиться однородным и изменить цвет из-за паприки. 

6. Черева промыть под проточной водой, отжать. 

7. Одеть черева на насадку для формирования колбасы. Сформировать колбасу. 

8. Бечевкой связать колбасу крестообразно.

9. Обжарить в малом количестве растительного масла с обеих сторон до румяной корочки. 

10. Нагреть духовку до 120 С, поставить колбасу в духовку и готовить один час без конвекции.

 

Приятного аппетита!