• Авторизация
Дневник Михайлова_Ольга Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Воронцовские пирожки со свининой и картофелем 18-04-2015 23:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение

 
[показать]
Нежное румяное тесто с очень сочной сытной начинкой… Кстати, свинину можно заменить курицей.
 
[показать] Ингредиенты:Для теста:
  • 1 стакан молока
  • 25 г свежих дрожжей (1 столовая ложка сухих)
  • 1 яйцо + белок
  • 80 г сливочного масла (маргарина)
  • Около 4 стаканов муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 300 г жирной свинины
  • 2-3 картофелины
  • 2 соленых или маринованных огурца
  • 1-2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец

Желток для смазки
В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Оставить на 5 минут:
[320x214]
Добавить растопленное масло, взбитые яйца:
[320x214]
Добавить муку, соль и замесить мягкое дрожжевое тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа:
[320x214]
Для начинки последовательно нарезать мелкими кубиками мясо:
[320x214]
и огурцы:
[320x214]
нарезать чуть мельче. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[320x214]
Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять:
[320x214]
Тесто скатать в колбаску и нарезать поперек на 12-14 частей:
[320x214]
Кусочки раскатать в кружки:
[320x214]
Сверху выложить начинку:
[320x214]
Края теста поднять над начинкой и защипать, оставив небольшое отверстие:
[320x214]
Пирожки выложить на смазанный противень и оставить на 20 минут. Затем смазать поверхность желтком:
[320x214]
Затем отправить в духовку при 200 градусах:
[320x214]
Выпекать 25-30 минут:
[320x214]

источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Воронцовские пирожки со свининой и картофелем | Михайлова_Ольга - Дневник Михайлова_Ольга | Лента друзей Михайлова_Ольга / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»