Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
|
90 мл
Вода кипячёная |
4 г
Дрожжи сухие |
|
1 ст. л.
Масло оливковое |
250 г
Мука пшеничная |
|
1 щепотка
Соль |
Соус песто
|
1 пучок
Базилик зелёный свежий |
4 ст. л.
Масло оливковое |
|
3 ст. л.
Орехи кедровые |
50 г
Сыр Пармезан |
|
3 зубчик
Чеснок |
Томатный соус
|
10 г
Базилик зелёный свежий |
3 ст. л.
Масло оливковое |
|
1 щепотка
Перец чёрный молотый |
5 шт.
Помидоры |
|
1 щепотка
Соль |
2 зубчик
Чеснок |
Начинка
|
20 г
Каперсы |
2 г
Орегано сухой |
|
2 шт.
Помидоры |
150 г
Сыр Моцарелла |
Пицца с соусом песто
Без соуса песто не возможно представить итальянскую кухню, как, впрочем, и без пиццы. А что же будет если их соединить воедино?! На мой взгляд это просто «bellissimo».
Кедровые орешки, ароматный зелёный базилик, золото Италии — оливковое масло, томаты, Моцарелла, насыщенный пекорино или пармезан, пикантные каперсы, орегано и все это на хрустящем тонком тесте. Это стоит попробовать.
Приготовление блюда по рецепту «Пицца с соусом песто»:
[300x200]
Шаг 1
Для пириготовления пиццы понадобится мука, дрожжи сухие, вода, соль, оливковое масло, пармезан, кедровые орешки, чеснок, зелёный базилик, помидоры, сыр Моцарелла, каперсы и чёрный перец.
[300x200]
Шаг 2
Заранее приготовить тесто. Высыпать муку на стол и сделать в середине углубление рукой.
[300x200]
Шаг 3
Затем добавить тёплую кипяченую воду и убрать ложкой муку с краев, перемешать. Далее добавить соль, оливковое масло и дрожжи.
[300x200]
Шаг 5
Когда станет тяжело работать ложкой — замесить тесто руками до однородного эластичного состояния, затем положить его в миску посыпанную мукой, накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 40-60 минут.
[300x200]
Шаг 7
После того, как тесто поднялось, притрусить стол мукой и раскатать тесто скалкой в направлении от середины к краям. Несколько раз подбросить в воздухе, хлопая ладонями в середину коржа. Тем самым вы добавите игривости процессу, а пицца будет тонкая в середине, а по краям с пышными бортиками, что поможет начинке не вытечь.
[300x200]
Шаг 12
Далее выложить каперсы и притрусить сверху пармезаном. Вместо каперсов можно использовать кедровые орешки. И сбрызнуть пиццу оливковым маслом, особенно бортики, чтобы они были золотистые и аппетитные. Разогреть духовку до 200 ºC и отправить туда пиццу на 20 минут.