[показать]

 

 

Продукты для кулича:

мука 600 гр

молоко или вода 250 мл

соль щепотка

дрожжи 1 пакетик (12 гр)

сахар 150-200 гр

Яйцо 1 шт +Желтки 4 шт

масло сливочное 150 гр

цукаты 0,5 стакана

изюм 1 стакан

орехи грецкие 1 стакан

 

Приготовление.

 

Для начала разведём дрожжи в тёплом (не горячем!) молоке. Измельчим орехи и цукаты, промоем изюм в тёплой воде.

 

Потом займёмся приготовлением теста. Для этого растираем яйцо, желтки с сахаром и куркумой. За счёт куркумы кулич и приобретает приятный золотистый цвет.

Потом добавляем половину муки, соль и сливочное масло.

 

 

Вымешиваем тесто, добавляем дрожжи, разведённые в молоке.

 

 

Добавляем вторую половину мукм, изюм, орехи и цукаты. Цукаты я режу помельче.

 

 

Снова вымешиваем тесто. Чем лучше вымесим, тем вкуснее получится кулич

 

 

 

Ставим тесто отдыхать в тёплое место, желательно, чтоб никто ему не мешал, никто не подглядывал. Оно стоит 1 час, уминаем его два раза, когда оно увеличится в объёме в два раза. Потом раскладываем по формам и снова даёи постоять. В общей сложности этот кулич поднимается часа 3. А настоящие куличи стоят и по 6 часов и по 12... Так что это относительно быстрый кулич получается. Формы для выпечки смазать сливочным маслом.

 

 

Поднялось - ставим в духовку выпекаться. Температура около 190-200 градусов.

 

 

Выкладываем куличи, смазываем свеху глазурью или сахарным сиропом, украшаем по своему вкусу.

 

 

 

Куличи готовы!  Весёлой Вам Пасхи!