Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Ингредиенты к рецепту «Вэрзэре»:
Тесто
|
125 мл
Вода |
125 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
|
2 ст.
Мука пшеничная |
0.5 ч. л.
Соль |
Начинка
|
350 г
Капуста белокочанная кислая |
150 г
Лук репчатый |
|
20 мл
Масло подсолнечное рафинированное |
1 г
Перец чёрный молотый |
Молдавские пирожки с капустой
Предлагаю приготовить пирожки с капустой вэрзэре. Пирожки выходят необыкновенно вкусными и являются частым гостем как на праздничном, так и на повседневном столе. Как и большинство сельских блюд, готовят хозяйки такие пирожки всегда «по памяти».
То есть хозяйками запоминается главная особенность теста: воды и подсолнечного масла надо брать в равных количествах, а муки добавлять до того момента, пока тесто не станет мягким и нежным. В результате получается необыкновенно послушное тесто: раскатывается беспроблемно и тонко-тонко, не липнет, не рвется, после выпечки — хрустящее и слоистое. И такое тесто готовится всего из трех компонентов за 5 минут. Настоящая находка для хозяек.
Пирожки начиняются в основном капустной начинкой (квашеной или свежей), прожаренной с луком. Но возможны варианты и сладких начинок. Приготовьте такие пирожки и вы будете очень довольны!
Приготовление блюда по рецепту «Вэрзэре»:
[300x200]
Шаг 5
А потом руками до того момента, пока тесто не станет нежным и мягким. Месить долго не надо — просто до соединения компонентов. Оставить тесто отдыхать на 30 минут.
[300x200]
Шаг 6
Пока отдыхает тесто — займёмся начинкой. Для начинки нам понадобится капуста кислая, лук, подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый.
[300x200]
Шаг 11
Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник очень тонко. Муки подсыпать на доску не надо — тесто очень легко и без проблем раскатается.