Сегодня приготовим очень вкусное блюдо из курицы фаршированной рисом с пряными травами. Такая птица, очень хорошо украсит любой праздничный стол или просто обыденный обед, ужин или романтический вечер.

Птица получается с красивой запеченной корочкой с красивым желто зеленым цветом риса, одним словом, очень красивый вид и удивительно вкусная на вкус.

Курица, фаршированная рисом в приготовление не привередлива, продукты самые простые, время приготовления, примерно - 2 ч. 15 мин.

Ну, а сейчас давайте перейдем к пошаговому приготовлению с фото кулинарного рецепта – «Курица, фаршированная рисом»

Состав продуктов к блюду «Курица, фаршированная рисом»:

1. Курица домашняя – от 1 до 2 кг.
2. Оливковое масло – 30 гр. (2 ст. ложки)
3. Специи: тимьян (сухой), перец черный молотый, хмели-сунели - по 1-ой чайной ложки
4. Соль – 0.5 чайной ложки
5. Цедра одного лимона.

Для начинки

1. 250 гр. - Рис Басмати (легкий в приготовлении, никогда в кашу не превращается, имеет особенный аромат, длинные зерна). Можно заменить «Индика» или любым другим.
2. 1 шт. - Репчатый лук
3. Соль щепотку
4. 150 гр. - Шпинат свежий или мороженный
5. Специи: 1 ч. л. - куркума
6. 1 ст. ложка - Оливковое масло
7. Лимон желтый - 1 шт.

[показать]

Пошаговое приготовление курицы, фаршированной рисом пряным:

• Для начала приготовим начинку, которой будем фаршировать птицу нашу. Возьмем состав продуктов описанных выше (Для начинки).

[показать]

• Репчатый лук нарезать кубиками. В разогретую сковороду добавим оливковое масло, лук, куркуму и зажариваем до золотистого цвета, непрерывно помешивая.

[показать]

• К поджарке добавим рис. Зальем 200 гр. воды с одной столовой ложкой лимонного сока. Варим до состояния полуготовности, помешивая.

[показать]

• Если шпинат свежий, то нарезать полосками и добавить в начинку. Остудить. Смотрим на фото

[показать]

• Приготовим соус, которым намажем нашу курицу, которая будет фаршированная уже приготовленным пряным рисом. Снять цедру одного лимона, добавить молотый черный перец, две ложки оливкового масла, хмели-сунели, тимьян и хорошенько все перемешать.

[показать]

• Натираем курицу приготовленным соусом снаружи и внутри. Фаршируем пряным рисом.

[показать]

• На фольгу выкладываем курицу фаршированную рисом. Концы бедер связываем нитью. По бокам сделать небольшие отверстия ножом, чтобы заправить крылья, как на фото.

[показать]

• Добавить 100 гр. воды и завернуть фольгой тушку несколько раз (4-3 раза). Важно завернуть в фольгу так, что бы вы могли время от времени разворачивать и поливать тушку соком.

• Духовку хорошо разогреть до 180 градусов. Положить курицу, фаршированную рисом в духовку и выпекать в течение 2 – 2.5 часов.

• Проверяем готовность прокалыванием ножки шпажкой и если сок светлый, то наша птица готова.

[показать]

• С готовой курицы убираем фольгу, нитки. Разрезаем курицу кусочками и подаем с фаршированным рисом.

Приятного аппетита!                                    Источник