ИНГРЕДИЕНТЫ:

- шоколад темный - 100 гр;

- сливочное масло - 100 гр;

- яйца - 2 шт;

- сахарная пудра - 4 ст. л.;

- мука - 2 ст. л.;

- какао - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На водяной бане растопить шоколад и сливочное масло до образования однородной массы.

2. Взбить яичные белки до крутых пиков. Добавить сахарную пудру и желтки, еще раз хорошо взбить.

3. К получившейся массе добавить остывший до комнатной температуры растопленный шоколад, перемешать лопаткой (не миксером!), добавить в получившуюся смесь муку, еще раз перемешать. 

4. Добавить немного какао-порошка для цвета и вновь перемешать лопаткой. Масса должна быть довольно густой, тягучей.

5. Получившейся массой наполнить формочки для кексов наполовину.

6. Выпекать 7-8 минут при 180 С. Подавать кексы теплыми.

Приятного аппетита!