Для теста:

- 1 кабачок;

- 1 яйцо;

- 1 стакан молока;

- 2/3 стакана муки;

- 1/2 ч. л. соли;

- черный молотый перец;

- растительное масло.

 

Для начинки:

- 2 ст. л. майонеза;

- 2 ст. л. сметаны;

- 3 зубчика чеснока;

- свежий укроп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, соль и перец, перемешать. Влить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку. Должно получиться негустое тесто для блинов. Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании.

2. Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.

 

 

Приятного аппетита!