ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- яйца — 3 штуки

- сахар — 1 стакан

- жидкий мед — 2-3 стол. ложки

- сода — 1 чайн. ложка

- мука — 3 стакана.

 

Для крема:

- жирная сметана — 0,5 л. сметаны

- сахар — 1 стакан.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения.

2. Добавить соду и интенсивно перемешать. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное — не переборщить с мукой, иначе сложно будет раскатывать коржи.

3. Разделить тесто на кусочки и раскатать 5-10 коржей. Раскатать коржи, щедро присыпать мукой — тесто липкое. Наколоть вилкой.

4. Выпекать коржи в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут.

5. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема — они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

6. Для крема взбить миксером сметану и сахар.

7. Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник — за 12 часов торт пропитается и станет мягким.

 

Приятного аппетита!