- Апельсины  — чуть более 1 кг

- Вода — 1,25 л

- Сахар — 1 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Апельсины вымыть сложить в кастрюлю (желательно чтобы они плотно лежали друг к другу). Залить водой. Довести до кипения и варить 1 час под крышкой и 1 час чуть приоткрыв крышку на медленном огне. Остудить.

2. С остывших апельсинов аккуратно снять кожуру - она понадобиться позже

3. Мякоть апельсинов поместить обратно в кастрюлю с жидкостью, довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут. Очень хорошо процедить и отжать мякоть.

4. В получившуюся жидкость выжать сок из апельсина, добавить сахар и поставить на огонь, помешивая, мякоть выбросить.

5. Порезать цедру на тонкие полосочки.

6. В закипевший сироп опустить порезанную цедру и варить 40 минут.

7. Проверить на каплю – капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму.

8. По готовности конфитюра банки простерилизовать (обычно получается 4 баночки по 200 мл), разложить конфитюр в банки. Хранить в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!