- 1 л. молока;

- 0,5 л. кефира;

- 1 куриное яйцо;

- 1 ч.л. соли;

- лимонная кислота (на кончике ножа);

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, добавить соль.

2. Сразу после закипания добавить кефир и перемешать, пока масса не свернется. 

3. Откинуть массу на марлю, затем подвесить над раковиной на 15 минут и дать стечь сыворотке. 

4. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбить. К взбитому яйцу добавить получившийся творог и еще раз взбить до получения однородной пышной массы. Сыр готов.

 

Приятного аппетита!