Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для булочек:

- 2 ст. молока

- 0,5 ст. сахара (+ 3/4 ст. дополнительно)

- 0,5 ст. рафинированного масла растительного

- 0,5 ч.л. сухих дрожжей

- 4 ст. муки (+ еще 0,5 ст.)

- 2 ч.л. соли

- 0,5 ч.л. пищевой соды без верха

- 0,5 ч.л. разрыхлителя с верхом

3/4 ст. сливочного масла (растопить)

4 ст.л. корицы

Для карамели:

- 115 г сливочного масла

- щепотка соли

- 0,5 ст. коричневого сахара

- 1 ст.л. натурального меда

- 2 ст. л. сливок

- 2 ст. л. коньяка или яблочного сока

- 1-2 больших яблока. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюле соединить молоко с половиной стакана сахара и растительным маслом. Нагреть, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Если смесь сильно нагрелась ее нужно охладить.

2. В теплое молоко с сахаром добавить дрожжи и 4 стакана пшеничной муки. Перемешать, затем накрыть полотенцем и оставить для поднятия на 1 час. Добавить оставшуюся муку, соду, соль, разрыхлитель.

3. Муки может понадобиться больше, чем указано в рецепте - нужно следить за тем, чтобы тесто не липло к ладоням. После этого накрыть пленкой или полотенцем.

4. Приготовить карамель: соединить указанные в рецепте ингредиенты, кроме яблока. Нагреть на слабом огне до растворения. Вылить карамель в форму. Сверху выложить мелко нарезанные кусочки яблок.

5. Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным маслом, щедро присыпать  3/4 стакана сахара с корицей. Свернуть рулетом и нарезать. Получится около 16-ти ломтиков. Выложить ломтики срезом вверх на карамель. Накрыть полотенцем и оставить для поднятия на полчаса.

6. Духовку разогреть до 190 С. Булочки накрыть фольгой и отправить в духовку на 25 минут. Снять фольгу и поставить выпекаться на 15 минут.

Приятного аппетита!