Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- арбуз, 2 кг (мякоть)
- сахар, 2 кг
- лимонная кислота, 1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Убрать из мякоти арбуза все косточки, нарезать ее кусочками произвольной формы, но некрупно.
2. Пересыпать кусочки арбуза сахаром, перемешать, слегка придавливая мякоть арбуза ложкой, затем на 2ч оставить все при комнатной температуре – арбуз даст много сока.
3. Получившуюся арбузно-сахарную смесь нужно перемешать, поставить на плиту, довести на среднем огне до кипения, затем проварить 15 мин, помешивая, накрыть крышкой, выключить плиту и на 1 ч оставить, после этого еще раз довести до кипения и проварить 15 мин, снова на 1 ч оставить.
4. Далее нужно проварить варенье еще один раз, всыпать спустя 10 мин варки после закипания лимонную кислоту, перемешать, проварить 5 мин и выключить плиту.
5. Банки простерилизовать, выложить в них горячее варенье, укупорить стерильными крышками, перевернуть вверх дном и в таком положении оставить остывать.
6. Через 1-2 дня можно убирать варенье из арбуза на хранение в прохладное темное место.
Приятного аппетита!