ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Сметана — 250 г

- Сливочное масло — 110 г

- Сода — 1/2 ч. л.

- Мука — 2 стакана

- Лимон/апельсин — 1,5 шт.

- Сахар — 1 стакан

- Желток — 1 шт.

- Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать сметану и соду, добавить растопленное масло, перемешать до однородности массы.

2. Постепенно добавить муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверить: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части.

3. Апельсины/лимоны нарезать на небольшие дольки (с коркой) и взбить в блендере.

4. Смолотый лимон смешать с 1 стаканом сахара.

5. Духовку нагреть до 180 градусов. Половину теста выложить в качестве основы. Тесто распределить по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.

6. Выложить начинку и равномерно размазать ее по всей основе.

7. Размять вторую часть теста руками и закрыть ею начинку.

8. Для золотистой корочки смазать пирог взбитым желтком.

9. Проткнуть пирог вилкой в нескольких местах. Выпекайте около 30 минут. Затем остудить, выложить пирог из формы и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!