ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

- мягкое сливочное масло - 100 гр.

- миндаль жареный - 55 гр.

- соль морская - 1 щепотка

Для крема:

- фисташки очищенные - 70 гр.

- сахар - 70 гр.

- мука - 1 ст.л.

- кукурузный крахмал - 10 гр.

 

- абрикосы - 10 шт

- сахарная пудра - 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Предварительно разогреть духовку до 200 С.

2. Измельчить в блендере миндаль до состояния муки.

3. Приготовить тесто: 100 гр. предварительно размягченного сливочного масла соединить с измельченным миндалем, мукой, сахарной пудрой, солью и все растереть венчиком. Затем добавить яйцо, перемешать и вымесить руками тесто.

4. Тонким слоем выложить тесто в формочки для тарталеток, поместить на противень, часто наколоть тесто вилкой и отправить в разогретую духовку на 7-10 минут.

5. Приготовить крем: фисташки с сахаром измельчить в блендере в очень мелкую крошку, затем добавить муку, крахмал, размягченное сливочное масло, яйцо и растереть все ложкой в однородную массу.

6. Подготовить абрикосы - разрезать пополам и удалить косточки. 

7. В подпеченные тарталетки выложить по 1 ст.л. фисташкового крема и по 3 половинки абрикоса разрезом вниз. 

8. Понизить температуру в духовке до 190 С и выпекать тарталетки еще 15 минут. 

9. Готовые тарталетки остудить, затем вынуть из формочек и посыпать сахарной пудрой. 

 

Приятного аппетита!