ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ КОРЖЕЙ:

- белки - 10 шт.
- сахарная пудра - 250 г
- грецкие орехи (очищенные) - 600 г
- крахмал - 2 ст.л.

ДЛЯ КРЕМА:

- желтки - 10 шт.
- сливочное масло - 200 г
- сахарная пудра - 150 г
- какао - 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены, как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.
4. Форму застелить пекарской бумагой и вылить тесто.
5. Духовку разогреть до максимума, но уменьшить до 180° C, когда поставите тесто в духовку. Выпекать примерно 20 - 25 мин или до готовности - цвет  должен быть темно-бежевый.
6. Готовый корж немного охладить и разрезать.
7. Приготовить крем: Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
8. Собрать торт, промазав коржи и бока кремом.
9. Оставить на пропитку минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!