[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 литров):

- 4 апельсина,

- 1 лимон,

- сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Фрукты обдать кипятком, положить в морозилку на 8-10 часов, затем опустить ненадолго в горячую воду. После этого прокрутить через мясорубку.

2. Прокрученную массу залить 3-мя литрами холодной питьевой воды. Через 15 минут настой профильтровать (сначала через дуршлаг, чтобы убрать крупные кусочки, затем через сито, чтобы удалить мякоть).

3. Сахар растворить в 2 литрах теплой воды.

4. В отфильтрованный настой долить еще 4 литра воды и 2 литра получившегося сиропа.

5. Настоять в течение часа.

ПРИМЕЧАНИЕ: цитрусовый жмых можно засыпать сахаром и довести до кипения – получится варенье.

Приятного аппетита!