ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сливки 20%-400 мл
- Сахар-200,0
- Яичные желтки-4
- Любые ягоды 200,0
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сахар с желтками взбить в пену. Сливки нагреть, не доводя до кипения. Горячие сливки тонкой струйкой, взбивая, влить в яичную смесь.
2. Сливочно-яичную массу прогреть, помешивая, на водяной бане в течение 10 минут. Важно при этом не дать смеси закипеть. Затем оставить полученный сливочный крем остужаться.
3. Ягоды промыть под проточной водой, очистить и измельчить в блендере до состояния пюре.
4. Ягодное пюре смешать со сливочным кремом. Будущее мороженое переложить в стеклянную банку и поставьте в большую по размеру емкость, наполненную льдом, на 30 минут. В течение этого времени постоянно помешивать деревянной ложкой.
5. Переложить мороженое в пластиковую емкость, накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру. Через несколько часов оно будет готово к употреблению.
Приятного аппетита!