- 3 кабачка средней величины
- 250 грамм овечьей брынзы
- 100 грамм тертого сыра
- 50 грамм тертого копченого сыра
- 3 яйца
- Баночка натурального йогурта (3 %, процента)
- Четверть стакана оливкового масла (или другого растительного без запаха)
- 1,5 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1-2 ст.л. сухого грибного супа
- Соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смазать маслом форму для выпекания. Посыпать дно мукой и панировочными сухарями (они впитают излишек жидкости). Нагреть духовку до 200 градусов.

2. Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Отставить на некоторое время. Все сыры натереть на терке, брынзу можно размять вилкой.

3. Смешать сыры с брынзой. Яйца взбить, добавить йогурт и влить растительное масло. Вылить эту смесь к сырам.
4. В муку положить разрыхлитель, сухой грибной суп, соль.
5. Кабачки натереть на крупной терке. Отжать. Брать горстями и класть в миску с сырами и брынзой. Посыпать мукой, перемешивать до однородной массы.
6. Выложить кабачковое тесто в форму, посыпать кунжутом и выпекать до румяной корочки. Нарезать запеканку остывшей.

 

Приятного аппетита!