- Состав:

- 100 г корня сельдерея

- 100 г моркви

- 100г лука

- 50 г помидора

- 70 г цуккини

- 1 зубчик чеснока

- 1 лавровый лист

- несколько листьев базилика, шалфея и розмарина

- 1 пучок петрушки

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 30-50г сухого белого вина

- 60 г тертого сыра пармезан

- 200 г грубой морской соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Мелко нарезать овощи и смешать в кухонном комбайне. Добавить остальные ингредиенты и тушить под крышкой около 20 минут. После приготовления, добавить сыр пармезан. 

2. В конце смешать все в  блендере с постепенно возрастающей скоростью около 1 минуты.

3. Переложить в банку. Хранить в холодильнике до 2-х месяцев.

 

Приятного аппетита!