ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг шпината (или щавеля)
- 500 г. свежих грибов
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука
- 3 ст. ложки муки
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки свежемолотого душистого перца
- 2 ч. ложки соли
- 2 стакана 10% сливок
- 3 ст. ложки натертого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезать грибы и лук. На сковороду налить масло и обжарить в нем грибы и лук в течение 5 минут. Смешать с мукой, мускатным орехом, перцем и солью и тоненькой струйкой добавить сливки. Размешивать до закипания. Кипятить на слабом огне 5 минут.
2. Половину порции шпината (щавеля) разровнять на смазанном маслом противне и залить половиной порции соуса. Положить сверху второй слой щавеля (шпината), разровнять. Полить оставшимся соусом и посыпать сыром.
3. Противень поставить в другой, больший по размеру противень. Налить в больший противень горячей воды и поставить все в предварительно хорошо нагретую духовку (до 160 град.) на 40 минут.
Приятного аппетита!