- паста - 300 гр

- масло сливочное - 75 гр

- грецкие орехи - 120 гр

- сливки 10-20% - 200 мл

- петрушка - 1 пучок

- соль, перец - по вкусу

- чеснок - 1 зубчик

- пармезан - по вкусу

1. Поставить закипать воду для спагетти. 
2. Тем временем порубить мелко очищенные орехи с помощью миксера.

3. В сковороде с тяжелым дном растопить сливочное масло и добавить к нему ореховую крошку.

4. Обжаривать на слабом огне около 3 минут, помешивая. 

5. Тем временем в закипевшую подсоленную воду положить отвариваться спагетти или любую Вашу любимую пасту.

6. В сковороду влить сливки. Все перемешать. В закипающий соус добавить мелко рубленную петрушку, выдавить зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Проварить около 3-х минут.

7. Тем временем готовую пасту скинуть на дуршлаг (желательно заранее отложить чашку жидкости от варки спагетти. Это может понадобиться, если соус получится слишком густым, или просто, чтобы добиться желаемой консистенции готового блюда). Выложить в сковороду с соусом и все как следует перемешать (добавить чуть-чуть оставленной жидкости, если есть необходимость).

8. Подавать сразу же, присыпав тертым сыром пармезан.

 

Приятного аппетита!