ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинов:

- Мука – 2 стакана

- Сахар – 2 ст.л.

- Какао-порошок – 2 ст.л.

- Разрыхлитель – 2 ст.л.

- Сода – ½ ст.л.

- Щепотка соли

- Молоко – 1,5 стакана

- Сметана – ½ стакана

- Яйцо – 3 шт

- Сливочное масло – 4 ст.л.

- Ванилин – 2 ст.л.

- Эспрессо – 4 ст.л.

 

Для крема:

- Сыр маскарпоне – 125 г

- Сливки для взбивания – 1 стакан

- Сахар – 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Готовим крем: все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.

2. Готовим блины: в миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.

3. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы.

4. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки.

5. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.

6. Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. 7. Охладите перед подачей.

Приятного аппетита!